- లుయోసిఫెన్, లేదా రివర్ నత్త బియ్యం నూడుల్స్, గత సంవత్సరం టావోబావోలో ఇప్పటికే అత్యధికంగా అమ్ముడైన ఆహార వస్తువుగా ఉంది, అయితే లాక్‌డౌన్‌లు దాని ప్రజాదరణ మరింత పెరిగాయి.
- ఘాటైన వాసన మరియు రుచికి ప్రసిద్ధి చెందిన ఈ వంటకం 1970లలో లియుజౌ నగరంలో చౌకైన వీధి చిరుతిండిగా ఉద్భవించింది.
కోవిడ్ -19 మహమ్మారి సమయంలో నైరుతి చైనాలోని గ్వాంగ్జీ నుండి నూడుల్స్ యొక్క వినయపూర్వకమైన వంటకం దేశం యొక్క జాతీయ వంటకంగా మారింది.
లుయోసిఫెన్, లేదా నది నత్త బియ్యం నూడుల్స్, గ్వాంగ్జీలోని లియుజౌ నగరం యొక్క ప్రత్యేకత, అయితే చైనా అంతటా ప్రజలు ఆన్‌లైన్‌లో నూడుల్స్ యొక్క తక్షణ ప్రీ-ప్యాకేడ్ వెర్షన్‌ల పట్ల తమ ప్రేమను వ్యక్తం చేస్తున్నారు.నూడుల్స్ గురించిన అంశాలు Weiboలో టాప్-ట్రెండింగ్ అంశాలుగా మారాయి, ట్విట్టర్‌కు చైనా సమాధానం, ఇంట్లో లాక్‌డౌన్ సమయంలో అవి ఎలా చాలా మందికి ఇష్టమైన ఆహారంగా మారాయి మరియు నూడుల్స్‌ను తయారు చేసే ఫ్యాక్టరీలను ఎలా నిలిపివేయడం వల్ల ఇ-లో వాటి కొరత ఏర్పడింది. వాణిజ్య వేదికలు.
వాస్తవానికి లియుజౌలోని పొరుగున ఉన్న హోల్-ఇన్-ది-వాల్ షాపుల్లో చౌకైన వీధి చిరుతిండిగా అందించబడింది, 2012 హిట్ ఫుడ్ డాక్యుమెంటర్‌లో ప్రదర్శించబడిన తర్వాత లూసిఫెన్ యొక్క ప్రజాదరణ మొదట పెరిగింది.y,చైనా యొక్క కాటు, దేశం యొక్క రాష్ట్ర TV నెట్‌వర్క్‌లో.ఇప్పుడు 8,000 కంటే ఎక్కువ రెస్టారెంట్లు ఉన్నాయిచైనాలో వివిధ గొలుసులలో నూడుల్స్‌లో ప్రత్యేకత ఉంది.
తయారీ, నాణ్యత నియంత్రణ, రెస్టారెంట్ చైన్ ఆపరేషన్ మరియు ఇ-కామర్స్‌తో సహా ఏడు ప్రోగ్రామ్‌ల కోసం సంవత్సరానికి 500 మంది విద్యార్థులకు శిక్షణ ఇచ్చే లక్ష్యంతో దేశం యొక్క మొట్టమొదటి లూసిఫెన్ పరిశ్రమ వృత్తి విద్యా పాఠశాల మేలో లియుజౌలో ప్రారంభించబడింది.
"తక్షణ ప్రీ-ప్యాకేజ్డ్ లూసిఫెన్ నూడుల్స్ యొక్క వార్షిక విక్రయాలు 2019లో 6 బిలియన్ యువాన్లతో పోలిస్తే త్వరలో 10 బిలియన్ యువాన్లను [US$1.4 బిలియన్లు] అధిగమిస్తాయి మరియు రోజువారీ ఉత్పత్తి ఇప్పుడు 2.5 మిలియన్ ప్యాకెట్లకు పైగా ఉంది" అని లియుజౌ లూసిఫెన్ అసోసియేషన్ చీఫ్ ని డియోయాంగ్ చెప్పారు. పాఠశాల ప్రారంభోత్సవంలో, ప్రస్తుతం లూసిఫెన్ పరిశ్రమలో ప్రతిభ చాలా తక్కువగా ఉంది.
యొక్క సిఫార్సుచైనా యొక్క కాటుచైనా అంతటా నూడుల్స్‌కు ఆదరణ లభించేలా చేసింది.బీజింగ్, షాంఘై, గ్వాంగ్‌జౌ మరియు USలోని హాంకాంగ్, మకావు మరియు లాస్ ఏంజెల్స్‌లో కూడా స్పెషలిస్ట్ రెస్టారెంట్లు ఉన్నాయి, ”అని అతను చెప్పాడు.
కానీ ఇది ప్రస్తుత ఉత్సాహానికి కారణమైన లియుజౌలోని ఒక తక్షణ లూసిఫెన్ ఫ్యాక్టరీలో ఎంటర్‌ప్రైజింగ్ మేనేజర్.దేశంలోని చాలా మంది కొరతతో బాధలో ఉన్నందున, ఫ్యాక్టరీలు మళ్లీ తెరవడం ప్రారంభించినప్పుడు, మేనేజర్ వారు నూడుల్స్‌ను ఎలా తయారు చేశారో చూపిస్తూ ప్రముఖ షార్ట్ వీడియో ప్లాట్‌ఫారమ్ డౌయిన్‌తో ప్రత్యక్ష ప్రసారం చేసారు మరియు వీక్షకుల నుండి ఆన్‌లైన్‌లో లైవ్ ఆర్డర్‌లను తీసుకున్నారు.స్థానిక మీడియా ప్రకారం, రెండు గంటల్లో 10,000 ప్యాకెట్లు అమ్ముడయ్యాయి.ఇతర లూసిఫెన్ తయారీదారులు వెంటనే దీనిని అనుసరించారు, అప్పటి నుండి తగ్గని ఆన్‌లైన్ వ్యామోహాన్ని సృష్టించారు.
ప్యాక్ చేసిన లూసిఫెన్‌ను విక్రయించే మొదటి కంపెనీ 2014లో లియుజౌలో స్థాపించబడింది, వీధి చిరుతిండిని గృహ ఆహారంగా మార్చింది.డైనింగ్ వ్యాపారాలను విశ్లేషించే చైనీస్ ఆన్‌లైన్ మీడియా కంపెనీ కాఫీO2O నివేదిక ప్రకారం, ప్రీ-ప్యాకేజ్డ్ లూసిఫెన్ అమ్మకాలు 2017లో 3 బిలియన్ యువాన్‌లకు చేరుకున్నాయి, 2 మిలియన్ యువాన్‌లకు పైగా ఎగుమతి అమ్మకాలు జరిగాయి.నూడుల్స్‌ను విక్రయిస్తున్న 10,000 కంటే ఎక్కువ మెయిన్‌ల్యాండ్ ఇ-కామర్స్ సంస్థలు ఉన్నాయి.
2014లో ఈ-కామర్స్ ప్లాట్‌ఫారమ్ టావోబావోలో ఇన్‌స్టంట్ నూడుల్స్‌ను విక్రయించే భారీ సంఖ్యలో దుకాణాలను ఏర్పాటు చేసినట్లు నివేదిక పేర్కొంది.(టావోబావో అలీబాబా యాజమాన్యంలో ఉంది, ఇది కూడా కలిగి ఉందిపోస్ట్ చేయండి.)
"2014 నుండి 2016 వరకు నూడుల్స్ కోసం Taobao విక్రేతల సంఖ్య 810 శాతం పెరిగింది. 2016లో అమ్మకాలు పేలాయి, సంవత్సరానికి 3,200 శాతం పెరుగుదల నమోదు చేసింది" అని నివేదిక పేర్కొంది.
2019 Taobao Foodstuffs Big Data Report ప్రకారం, Taobao గత సంవత్సరం 28 మిలియన్లకు పైగా లూసిఫెన్ ప్యాకెట్లను విక్రయించింది, ఇది ప్లాట్‌ఫారమ్‌లో అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన ఆహార వస్తువుగా మారింది.
చైనాలోని బీజింగ్‌లోని ఎయిట్-ఎయిట్ నూడుల్స్ రెస్టారెంట్ నుండి లూసిఫెన్ అని పిలువబడే రివర్ నత్త బియ్యం నూడుల్స్ గిన్నె.ఫోటో: సైమన్ సాంగ్కోవిడ్ -19 మహమ్మారి సమయంలో నైరుతి చైనాలోని గ్వాంగ్జీ నుండి నూడుల్స్ యొక్క వినయపూర్వకమైన వంటకం దేశం యొక్క జాతీయ వంటకంగా మారింది.
లుయోసిఫెన్, లేదా నది నత్త బియ్యం నూడుల్స్, గ్వాంగ్జీలోని లియుజౌ నగరం యొక్క ప్రత్యేకత, అయితే చైనా అంతటా ప్రజలు ఆన్‌లైన్‌లో నూడుల్స్ యొక్క తక్షణ ప్రీ-ప్యాకేడ్ వెర్షన్‌ల పట్ల తమ ప్రేమను వ్యక్తం చేస్తున్నారు.నూడుల్స్ గురించిన అంశాలు Weiboలో టాప్-ట్రెండింగ్ అంశాలుగా మారాయి, ట్విట్టర్‌కు చైనా సమాధానం, ఇంట్లో లాక్‌డౌన్ సమయంలో అవి ఎలా చాలా మందికి ఇష్టమైన ఆహారంగా మారాయి మరియు నూడుల్స్‌ను తయారు చేసే ఫ్యాక్టరీలను ఎలా నిలిపివేయడం వల్ల ఇ-లో వాటి కొరత ఏర్పడింది. వాణిజ్య వేదికలు.
వాస్తవానికి పొరుగున ఉన్న హోల్-ఇన్-ది-వాల్ షాపుల్లో చౌకగా లభించే వీధి చిరుతిండిగా అందించబడిందిలియుజౌ, లూసిఫెన్ యొక్క ప్రజాదరణ 2012 హిట్ ఫుడ్ డాక్యుమెంటరీలో ప్రదర్శించబడిన తర్వాత మొదటిసారి పెరిగింది,చైనా యొక్క కాటు, దేశం యొక్క రాష్ట్ర TV నెట్‌వర్క్‌లో.ఇప్పుడు 8,000 కంటే ఎక్కువ రెస్టారెంట్లు ఉన్నాయిచైనాలో వివిధ గొలుసులలో నూడుల్స్‌లో ప్రత్యేకత ఉంది.
మాంసం పూర్తిగా విచ్ఛిన్నమయ్యే వరకు నది నత్తలు గంటలు ఉడకబెట్టబడతాయి.ఫోటో: సైమన్ సాంగ్తయారీ, నాణ్యత నియంత్రణ, రెస్టారెంట్ చైన్ ఆపరేషన్ మరియు ఇ-కామ్‌తో సహా ఏడు ప్రోగ్రామ్‌ల కోసం సంవత్సరానికి 500 మంది విద్యార్థులకు శిక్షణ ఇచ్చే లక్ష్యంతో దేశంలోని మొట్టమొదటి లూసిఫెన్ పరిశ్రమ వృత్తి విద్యా పాఠశాల మేలో లియుజౌలో ప్రారంభించబడింది. 10 బిలియన్ యువాన్ [US$1.4 బిలియన్], 2019లో 6 బిలియన్ యువాన్లతో పోలిస్తే, మరియు రోజువారీ ఉత్పత్తి ఇప్పుడు 2.5 మిలియన్ ప్యాకెట్లకు పైగా ఉంది, ”అని పాఠశాల ప్రారంభోత్సవ కార్యక్రమంలో లియుజౌ లూసిఫెన్ అసోసియేషన్ చీఫ్ ని డియోయాంగ్ అన్నారు, ప్రస్తుతం లూసిఫెన్ పరిశ్రమ తీవ్రంగా ప్రతిభ లేదు.
యొక్క సిఫార్సుచైనా యొక్క కాటుచైనా అంతటా నూడుల్స్‌కు ఆదరణ లభించేలా చేసింది.బీజింగ్, షాంఘై, గ్వాంగ్‌జౌ మరియు USలోని హాంకాంగ్, మకావు మరియు లాస్ ఏంజెల్స్‌లో కూడా స్పెషలిస్ట్ రెస్టారెంట్లు ఉన్నాయి, ”అని అతను చెప్పాడు.
కానీ ఇది ప్రస్తుత ఉత్సాహానికి కారణమైన లియుజౌలోని ఒక తక్షణ లూసిఫెన్ ఫ్యాక్టరీలో ఎంటర్‌ప్రైజింగ్ మేనేజర్.దేశంలోని చాలా మంది కొరతతో బాధలో ఉన్నందున, ఫ్యాక్టరీలు మళ్లీ తెరవడం ప్రారంభించినప్పుడు, మేనేజర్ వారు నూడుల్స్‌ను ఎలా తయారు చేశారో చూపిస్తూ ప్రముఖ షార్ట్ వీడియో ప్లాట్‌ఫారమ్ డౌయిన్‌తో ప్రత్యక్ష ప్రసారం చేసారు మరియు వీక్షకుల నుండి ఆన్‌లైన్‌లో లైవ్ ఆర్డర్‌లను తీసుకున్నారు.స్థానిక మీడియా ప్రకారం, రెండు గంటల్లో 10,000 ప్యాకెట్లు అమ్ముడయ్యాయి.ఇతర లూసిఫెన్ తయారీదారులు వెంటనే దీనిని అనుసరించారు, అప్పటి నుండి తగ్గని ఆన్‌లైన్ వ్యామోహాన్ని సృష్టించారు.
వివిధ రకాల ముందుగా ప్యాక్ చేయబడిన తక్షణ లూసిఫెన్.ఫోటో: సైమన్ సాంగ్ప్యాక్ చేసిన లూసిఫెన్‌ను విక్రయించే మొదటి కంపెనీ 2014లో లియుజౌలో స్థాపించబడింది, వీధి చిరుతిండిని గృహ ఆహారంగా మార్చింది.డైనింగ్ వ్యాపారాలను విశ్లేషించే చైనీస్ ఆన్‌లైన్ మీడియా కంపెనీ కాఫీO2O నివేదిక ప్రకారం, ప్రీ-ప్యాకేజ్డ్ లూసిఫెన్ అమ్మకాలు 2017లో 3 బిలియన్ యువాన్‌లకు చేరుకున్నాయి, 2 మిలియన్ యువాన్‌లకు పైగా ఎగుమతి అమ్మకాలు జరిగాయి.నూడుల్స్‌ను విక్రయిస్తున్న 10,000 కంటే ఎక్కువ మెయిన్‌ల్యాండ్ ఇ-కామర్స్ సంస్థలు ఉన్నాయి.
ప్రతి శనివారంSCMP గ్లోబల్ ఇంపాక్ట్ వార్తాలేఖసమర్పించడం ద్వారా, మీరు SCMP నుండి మార్కెటింగ్ ఇమెయిల్‌లను స్వీకరించడానికి సమ్మతిస్తున్నారు.మీకు ఇవి వద్దనుకుంటే, ఇక్కడ టిక్ చేయండినమోదు చేయడం ద్వారా, మీరు మా అంగీకరిస్తున్నారు T&Cమరియుగోప్యతా విధానం2014లో ఈ-కామర్స్ ప్లాట్‌ఫారమ్ టావోబావోలో ఇన్‌స్టంట్ నూడుల్స్‌ను విక్రయించే భారీ సంఖ్యలో దుకాణాలను ఏర్పాటు చేసినట్లు నివేదిక పేర్కొంది.(టావోబావో అలీబాబా యాజమాన్యంలో ఉంది, ఇది కూడా కలిగి ఉందిపోస్ట్ చేయండి.)
"2014 నుండి 2016 వరకు నూడుల్స్ కోసం Taobao విక్రేతల సంఖ్య 810 శాతం పెరిగింది. 2016లో అమ్మకాలు పేలాయి, సంవత్సరానికి 3,200 శాతం పెరుగుదల నమోదు చేసింది" అని నివేదిక పేర్కొంది.
టావోబావో గత సంవత్సరం 28 మిలియన్లకు పైగా లూసిఫెన్ ప్యాకెట్లను విక్రయించింది, ఇది అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన ఆహార వస్తువుగా నిలిచింది
చైనీస్ వీడియో షేరింగ్ ప్లాట్‌ఫారమ్ బిలిబిలిహా9,000 కంటే ఎక్కువ వీడియోలు మరియు 130 మిలియన్ల వీక్షణలను కలిగి ఉన్న ప్రత్యేక లూసిఫెన్ ఛానెల్, కోవిడ్-19 లాక్‌డౌన్ సమయంలో ఇంట్లో వారు రుచికరమైన వంటకాలను ఎలా వండారు మరియు ఆస్వాదించారనే దాని గురించి చాలా మంది ఫుడ్ వ్లాగర్లు పోస్ట్ చేస్తున్నారు.
ఘాటైన వాసన మరియు రుచికి ప్రసిద్ధి చెందిన లూసిఫెన్ స్టాక్ నది నత్తలు మరియు పంది మాంసం లేదా గొడ్డు మాంసం ఎముకలను ఉడకబెట్టి, వాటిని కాసియా బెరడు, లైకోరైస్ రూట్, బ్లాక్ ఏలకులు, స్టార్ సోంపు, సోపు గింజలు, ఎండిన టాన్జేరిన్ తొక్క, లవంగాలు, ఇసుకతో గంటల తరబడి ఉడకబెట్టడం ద్వారా తయారు చేస్తారు. అల్లం, తెల్ల మిరియాలు మరియు బే ఆకు.
నత్త మాంసం పూర్తిగా విచ్ఛిన్నమవుతుంది, సుదీర్ఘ మరిగే ప్రక్రియ తర్వాత స్టాక్‌తో విలీనం అవుతుంది.నూడుల్స్‌ను వేరుశెనగ, ఊరగాయ వెదురు రెమ్మలు మరియు పచ్చి బఠానీలు, తురిమిన బ్లాక్ ఫంగస్, బీన్ పెరుగు షీట్లు మరియు ఆకుపచ్చ కూరగాయలతో వడ్డిస్తారు.
లియుజౌకు చెందిన చెఫ్ జౌ వెన్ బీజింగ్‌లోని హైడియన్ జిల్లాలో లూసిఫెన్ దుకాణాన్ని నడుపుతున్నాడు.అనేక గ్వాంగ్జీ గృహాలు ఉంచే సాంప్రదాయక మసాలా, ఊరగాయ వెదురు రెమ్మల నుండి ప్రత్యేకమైన ఘాటు వస్తుందని అతను చెప్పాడు.
“తీపి వెదురు రెమ్మలను నెలన్నర పాటు పులియబెట్టడం వల్ల రుచి వస్తుంది.వెదురు రెమ్మలు లేకుండా, నూడుల్స్ వారి ఆత్మను కోల్పోతాయి.Liuzhou ప్రజలు వారి ఊరగాయ తీపి వెదురు రెమ్మలను ఇష్టపడతారు.వారు ఇతర వంటకాలకు మసాలాగా ఇంట్లో ఉంచుతారు, ”అని ఆయన చెప్పారు.
“Luosifen స్టాక్ ఎనిమిది గంటల పాటు మాంసం ఎముకలు మరియు 13 మసాలాలు వేయించిన Liuzhou నది నత్తలు మరిగే చిన్న-నిప్పు నుండి తయారు చేస్తారు, ఇది సూప్ ఒక చేప వాసన ఇస్తుంది.నాన్-చైనీస్ తినేవాళ్ళు వారి మొదటి రుచిలో ఘాటైన రుచిని ఆస్వాదించకపోవచ్చు, ఎందుకంటే వారి బట్టలు ఆ తర్వాత వాసనను వెదజల్లుతాయి.అయితే దీన్ని ఇష్టపడే డైనర్‌లు ఒక్కసారి వాసన చూస్తే నూడుల్స్ తినాలనిపిస్తుంది.”
లియుజౌలోని గుబు స్ట్రీట్ నగరంలో నది నత్తల అతిపెద్ద హోల్‌సేల్ మార్కెట్‌ను కలిగి ఉంది.అక్కడి స్థానికులు సాంప్రదాయకంగా నది నత్తలను సూప్‌లో లేదా వేయించిన వంటలలో తింటారు aసావీధి చిరుతిండి.వె1970ల చివరలో గుబు స్ట్రీట్‌లోని నైట్ మార్కెట్‌ల నుండి వచ్చిన ndors, రైస్ నూడుల్స్ మరియు నది నత్తలను కలిపి వండటం ప్రారంభించారు, లూసిఫెన్‌ను స్థానికులకు ఒక ప్రసిద్ధ వంటకంగా మార్చారు.2008లో చైనా యొక్క అసంకల్పిత సాంస్కృతిక వారసత్వ జాబితాలో రుచికరమైన పదార్ధాలను తయారు చేసే నైపుణ్యాలు జాబితా చేయబడ్డాయి.
బీజింగ్‌లో రెండు అవుట్‌లెట్‌లను కలిగి ఉన్న ఎనభై-ఎనిమిది నూడుల్స్‌లో, ఒక గిన్నె 50 యువాన్ల వరకు అమ్ముడవుతోంది, దీనిని బీజింగ్‌లో విక్రయించే అత్యంత ఖరీదైన లూసిఫెన్ అని ప్రముఖ ఫుడ్ బ్లాగర్లు పిలుస్తారు.
"మా బియ్యం నూడుల్స్ చేతితో తయారు చేయబడ్డాయి మరియు ఎనిమిది గంటల పాటు ఉడకబెట్టిన పంది ఎముకల నుండి స్టాక్ తయారు చేయబడింది," అని షాప్ మేనేజర్ యాంగ్ హాంగ్లీ 2016లో ప్రారంభించిన మొదటి అవుట్‌లెట్‌ను జోడిస్తూ చెప్పారు. "సుదీర్ఘ తయారీ సమయం కారణంగా, కేవలం 200 బౌల్స్ నూడుల్స్ మాత్రమే ప్రతి రోజు [ప్రతి అవుట్‌లెట్‌లో] అమ్మకానికి ఉంది.
నూడుల్స్ యొక్క విపరీతమైన ప్రజాదరణపై సవారీ చేస్తూ, లియుజౌలో ప్రధాన కార్యాలయాన్ని కలిగి ఉన్న వులింగ్ మోటార్స్ ఇటీవల లూసిఫెన్ యొక్క పరిమిత-ఎడిషన్ బహుమతి ప్యాకేజీని ప్రారంభించింది.ప్యాకేజీ బంగారు-రంగు పాత్రలు మరియు బహుమతి కార్డులతో కూడిన రెగల్ గ్రీన్ గిల్ట్-రిమ్డ్ బాక్స్‌లలో వస్తుంది.
ఆహారం మరియు ఆటోమొబైల్ తయారీ పరిశ్రమలను అనుసంధానించనప్పటికీ, కోవిడ్ -19 వ్యాప్తి తర్వాత దాని భారీ ప్రజాదరణ కారణంగా లూసిఫెన్ బ్యాండ్‌వాగన్‌పైకి దూసుకెళ్లిందని కంపెనీ తెలిపింది.
"లూసిఫెన్ ఉడికించడం సులభం మరియు [సాధారణ] తక్షణ నూడుల్స్ కంటే చాలా ఆరోగ్యకరమైనది," ఇది ఒక పత్రికా ప్రకటనలో పేర్కొంది.“ఇది చాలా బాగా అమ్ముడైంది [కరోనా వైరస్ వ్యాప్తి సమయంలో] వివిధ ఇ-కామర్స్ ప్లాట్‌ఫారమ్‌లలో స్టాక్ లేదు.కోవిడ్-19 వ్యాప్తి కారణంగా లాజిస్టిక్స్ చెయిన్‌లకు ఏర్పడిన అంతరాయంతో పాటు, లూసిఫెన్ రాత్రిపూట పొందలేని నిధిగా మారింది.
"1985లో మా స్థాపన నుండి, ప్రజలకు అవసరమైన వాటిని తయారు చేయడమే మా నినాదం.కాబట్టి ప్రజల డిమాండ్‌ను సంతృప్తి పరచడానికి మేము నూడుల్స్‌ను ప్రారంభించాము.
గమనిక: వ్యాసం సౌత్ చైనా మార్నింగ్ పోస్ట్ నుండి
పోస్ట్ సమయం: జూలై-06-2022