లూసిఫెన్ చరిత్ర

లూసిఫెన్ (చైనీస్:螺螄粉;పిన్యిన్: luósīfěn;వెలిగిస్తారు'నత్తబియ్యం నూడిల్') ఒకచైనీస్ నూడిల్ సూప్మరియు ప్రత్యేకతలియుజౌ,Guangxi.[1]డిష్ కలిగి ఉంటుందిబియ్యం నూడిల్a లో ఉడికించి వడ్డిస్తారుచారు.సూప్‌ను రూపొందించే స్టాక్‌ను ఉడకబెట్టడం ద్వారా తయారు చేస్తారునది నత్తమరియుపంది మాంసంతో అనేక గంటలు ఎముకలునల్ల ఏలకులు, ఫెన్నెల్ సెed,ఎండినటాన్జేరిన్పొట్టు,కాసియాబెరడు,లవంగాలు,wమిరియాలు కొట్టండి,బే ఆకు,లికోరైస్ రూట్,ఇసుక అల్లం, మరియునక్షత్రం పుడుతుంది.ఇది సాధారణంగా నత్త మాంసాన్ని కలిగి ఉండదు, కానీ దానికి బదులుగా పిక్లింగ్ వెదురు షూట్, పిక్లింగ్ గ్రీన్ బీన్స్, తురిమిన వాటిని వడ్డిస్తారు.చెక్క చెవి,ఫుజు, తాజా ఆకుపచ్చ కూరగాయలు,వేరుశెనగ, మరియుమిరప నూనెసూప్కు జోడించబడింది.[2]డైనర్లు తమ అభిరుచికి తగ్గట్టుగా మిరపకాయలు, పచ్చి ఉల్లిపాయలు, వైట్ వెనిగర్ మరియు పచ్చి మిరియాలను కూడా జోడించవచ్చు.

ఈ వంటకం దాని బలమైన వాసనకు ప్రసిద్ధి చెందింది, ఇది ఊరగాయ వెదురు రెమ్మల నుండి వస్తుంది.[3]వంటకం చిన్నగా వడ్డిస్తారు "గోడకి కన్నం” రెస్టారెంట్లు, అలాగే లగ్జరీ హోటల్ రెస్టారెంట్లు.2010ల చివరలో, అనేక లూసిఫెన్ రెస్టారెంట్లు ప్రారంభించబడ్డాయిBఇంజింగ్,షాంఘైమరియుHఒంగ్కాంగ్, అలాగే US వంటి ఇతర దేశాలలో.[4] తక్షణ నూడుల్సుసంస్కరణలు కూడా బాగా ప్రాచుర్యం పొందాయి, 2019లో ప్రతిరోజూ 2.5 మిలియన్ ప్యాకెట్లు ఉత్పత్తి చేయబడ్డాయి.[3]

చరిత్ర

లూసిఫెన్ యొక్క మూలం ఖచ్చితంగా లేదు, కానీ చాలామంది ఇది 1970ల చివరలో మరియు 1980ల ప్రారంభంలో ఉద్భవించిందని నమ్ముతారు.దాని మూలాన్ని వివరించడానికి ప్రయత్నించే మూడు ఇతిహాసాలు ఉన్నాయి.

మొదటి పురాణం

1980వ దశకంలో ఒక పురాణం ప్రకారం, ఆకలితో అలమటిస్తున్న కొంతమంది పర్యాటకులు సాయంత్రం పూట లియుజౌకి వెళ్లారు మరియు మూసివేయబడిన రైస్ నూడిల్ రెస్టారెంట్‌ను చూశారు;అయినప్పటికీ, యజమాని ఇప్పటికీ వారికి సేవ చేశాడు.ఎముక సూప్, సాధారణంగా ప్రధాన సూప్, క్రమంలో లేదు, మరియు నత్త సూప్ మాత్రమే అందుబాటులో ఉంది.యజమాని వండిన అన్నం నూడుల్స్‌ను నత్తల పులుసులో పోసి పర్యాటకులకు కూరగాయలు, వేరుశెనగలు మరియు బీన్ కర్డ్ స్టిక్ సైడ్ డిష్‌తో వడ్డించాడు.పర్యాటకులు ఈ వంటకాన్ని ఇష్టపడ్డారు, ఇది యజమాని రెసిపీ మరియు ఉత్పత్తి ప్రక్రియను మెరుగుపరచడానికి దారితీసింది, నెమ్మదిగా నత్త నూడిల్ సూప్ యొక్క నమూనాను రూపొందించింది.

రెండవ పురాణం

1980ల మధ్యలో, లియుజౌలోని జిఫాంగ్ సౌత్ రోడ్‌లో డ్రై కట్ నూడుల్స్ కిరాణా దుకాణం ఉంది.ఉదయం చదువుకున్న తర్వాత, దుకాణం గుమస్తా అల్పాహారంగా నత్తలతో అన్నం నూడుల్స్ ఉడికించాలని నిర్ణయించుకున్నాడు.జీఫాంగ్ సౌత్ రోడ్‌లోని గోల్డ్ ఫిష్ లేన్‌లో వృద్ధురాలి నత్తల దుకాణం ఉందని ఊహిస్తున్నారు.

లేడీ నూడిల్ సూప్ రుచికరమైనదని భావించింది, కాబట్టి ఆమె దానిని "నత్త నూడిల్"గా విక్రయించడం ప్రారంభించింది.స్థానిక ఆపరేటర్లు సంవత్సరాల తరబడి అభివృద్ధి చేసిన తర్వాత, ప్రామాణికమైన లియుజౌ నత్త నూడిల్ సూప్ సృష్టించబడింది.

మూడవ పురాణం

1970ల చివరలో మరియు 1980ల ప్రారంభంలో, లియుజౌలో జానపద వాణిజ్య వాణిజ్యం సాంస్కృతిక విప్లవం నుండి నెమ్మదిగా కోలుకోవడం ప్రారంభమైంది. ఈ సమయంలో లియుజౌ కార్మికుల సినిమా బాగా ప్రాచుర్యం పొందింది.ఈ చిత్రాల బలమైన ప్రేక్షకులతో నడిచే గుబు స్ట్రీట్ నైట్ మార్కెట్ క్రమంగా ఏర్పడింది.

కొంతమందికి ఒక ఆలోచన వచ్చింది: నది నత్తలు మరియు బియ్యం నూడుల్స్ ఆహారంగా కలిసి వండుతారు.ఒక చిత్రం పూర్తయిన తర్వాత, కస్టమర్‌లు అనుకోకుండా దుకాణదారుని మిశ్రమంలో నూనె, నీరు మరియు నత్త సూప్ పొడిని జోడించమని అడిగారు.కాలక్రమేణా, రెసిపీ వినియోగదారుల అవసరాలకు అనుగుణంగా పరిపూర్ణం చేయబడింది మరియు నత్త నూడిల్ డిష్ క్రమంగా రూపాన్ని సంతరించుకుంది.లియుజౌలో మొట్టమొదటి అసలైన చిరుతిండిగా, నత్త నూడిల్ సూప్ క్రమంగా లియుజౌ మరియు గ్వాంగ్జీలో కూడా మైలురాయి ఆహారంగా మారింది.[5]

ఇటీవలి అభివృద్ధి

ప్యాక్ చేయబడిన లూసిఫెన్ యొక్క భారీ ఉత్పత్తి 2014 చివరిలో ప్రారంభమైంది,[6]దీనిని దేశవ్యాప్త గృహ ఆహారంగా మార్చడం.2019లో ప్యాకేజ్డ్ లూసిఫెన్ వార్షిక అమ్మకాలు 6 బిలియన్ యువాన్‌లకు చేరుకున్నాయి. ఈ సమయంలో ప్యాకేజ్డ్ లూసిఫెన్ అమ్మకాలు పెరిగాయి.కోవిడ్-19 మహమ్మారి.[7]